Baule volante    PUREA DI UMEBOSHI BIO         Purea di meboshi: per realizzare questo prodotto, le Ume vengono passate fini dopo la stagionatura, in modo da essere già pronte per la preparazione di salse o per l'aggiunta a piatti di cereali o verdure.     Purea di Umeboshi (prugne salate giapponesi) biologica. Raccolte ancora verdi sono messe a fermentare sotto sale in barili di legno per un mese, insieme a foglie di Shiso che donano loro aroma e sapore. Vengono poi rimosse dai barili e poste ad asciugare al sole per una settimana, acquistando così il caratteristico aspetto rugoso. Rimesse nei barili a stagionare ancora un anno, diventano le preziose UMEBOSHI.          INGREDIENTI   Prugne giapponesi* (Prunus mume) 83%, sale marino, foglie di Shiso* (Perilla frutescens).          VALORI NUTRIZIONALI   Fibre (g) 4    Zuccheri (g) 0.5  Carboidrati (g) 0.9  Energia Kcal 34  Energia Kj 144  Grassi (g) 0.3  Proteine (g) 1.2  Acidi grassi saturi (g) 0          MODO D'USO     Istruzioni d'uso: in cottura, al posto del sale, con cereali e verdure. Oppure per preparare salse. Esempio: mescolate bene 1/2 cucchiaino di Purea di Umeboshi, 2 cucchiaini di Tahin (crema di sesamo), un poco di cipollino tagliato fine. Aggiungete 1/2 tazza di acqua e mescolate ancora. Usate per condire verdure cotte, insalate, ecc.          CODICE:  1PURYU   QUANTITÀ:  140g