Battaglia    Mannitolo    Integratore Alimentare     Il mannitolo (E421) è un polialcole con sette gruppi ossidrilici a livello della catena alifatica composta da sette atomi saturi di carbonio. Dal punto di vista alimentare il mannitolo appartiene alla categoria degli stabilizzanti, addensanti, gelificanti ed emulsionanti. In realtà viene usato soprattutto come dolcificante.   Originariamente era un farmaco, essendo un leggero diuretico (forma una soluzione ipertonica e richiama sangue per osmosi entro i tubuli renali). Il mannitolo è una sostanza che si trova facilmente in natura in alghe e funghi e il nome deriva dalla manna (la linfa del frassino, nell'immagine) da cui si può ottenere.     I principali disturbi da un eccesso di mannitolo sono a carattere gastrointestinale (effetto lassativo). La dose giornaliera accettabile di mannitolo è di 50 mg/kg di peso, anche se, a prescindere dagli spiacevoli effetti collaterali, non è pericoloso per la salute, essendo un carboidrato a tutti gli effetti, facilmente gestito dal nostro organismo.  Da chi dovrebbe essere usato dal punto di vista alimentare – Poiché non c'è un reale guadagno dolcificante, il mannitolo può essere utilizzato vantaggiosamente solo da chi vuole sfruttare i suoi effetti lassativi. Utilizzare come dolcificante mannitolo, anziché zucchero, in combinazione con un alimentazione ricca di fibre (ed eventualmente anche di lattulosio e con l'impiego contemporaneo di antimeteorici), può servire a migliorare la stitichezza cronica.     Contiene Mannite da fruttosio    Mannitolo in confezione da 25 g