Dolce Vita    Cicimmaretati    Legumi e cereali provenienti da agricoltura biologica         Descrizione prodotto    Leggiamo la storia dei CICCIMMARETATI DOLCE VITA.    Nella tradizione dialettale campana i “cicci” sono i legumi; “maretati” perchè sono mescolati gli uni agli altri, per garantire un  gusto ricco ed intenso .    Piatto legato alla cultura contadina e alla Dieta Mediterranea, preparato il primo maggio, per noi oggi rappresenta  qualcosa di raro e quindi di particolarmente gustoso , ma era in realtà per i nostri antenati un piatto povero, in quanto si componeva delle specie di legumi e cereali avanzati dall’anno prima all’inizio della stagione dei nuovi raccolti.    La preparazione di questo piatto era una sorta di rito propiziatorio per un raccolto abbondante, in quanto disporre degli ingredienti per prepararlo a maggio, significava disporre di una dispensa ancora piena e la consumazione di questo piatto diventava un  augurio  che le stesse condizioni si ripetessero anche per l’anno successivo.    I CICCIMMARETATI DOLCE VITA sono riproposti in una versione moderna per farvi gustare il sapore intenso e vario di un piatto tipico della  Dieta Mediterranea .          INGREDIENTI      Grano duro perlato, fagioli bianchi, fagioli borlotti (tabacchini), ceci, cicerchie, lenticchie.          INFORMAZIONI NUTRIZIONALI                         Una porzione     di 100 g                ENERGIA       342 Kcal               PROTEINE       17,06 g               CARBOIDRATI       67,30 g               GRASSI       2,03 g               FIBRE       16,84 g               CALCIO       63,29 g               FOSFORO       348,55 g               FERRO       4,87 g                   CARATTERISTICHE        Prodotto vegano    Proveniente da agricoltura biologica    Prodotto nel Cilento, dove nasce la Dieta Mediterranea            PLUS        Ricchi di fibre    Ad elevato contenuto di proteine vegetali