Danival    Miso D'orzo    Senza Glutine         Questo  miso di riso biologico  viene prodotto con semi di soia francesi.    Il miso è un prodotto complesso che richiede grande  esperienza e cura  nella preparazione. È prodotto a partire da soia cotta al vapore e mescolato con orzo, prima dell'introduzione dell' Aspergillus oryzae . Il processo di fermentazione avviene nell' apposita Sala Koji  dello stabilimento Danival, che è il nome giapponese tradizionale che viene dato allo spazio dove si produce il miso. Per ottenere un buon miso, è tutta questione di consistenza, profumo e colore; la preparazione richiede ben sei mesi.     Consigli d'uso:  Utilizzare il miso come si usa un normale condimento, ad esempio come la senape. È ottimo come condimento per insalate e verdure, nelle zuppe, e in tanti altri piatti. Dovreste aggiungerlo a fine cottura, in modo da non cuocerlo troppo e conservare meglio le sue proprietà. Poiché è molto salato, il suo consumo non supera i 20 grammi al giorno per persona.          Ingredienti:  Soia francese*, riso*tondo semintegrale (41,5%), sale marino dell'Atlantico non raffinato, acqua, enzima ( Aspergillus oryzae ).     Allergeni:  Soia    (*Biologico)                 Valori medi per        100 gr.                Valore energetico       145 kcal / 605 kJ               Proteine       9,7 gr.               Carboidrati       9,0 gr.               di cui zuccheri       3,0 gr.               Grassi       6,7 gr.               di cui saturi       1,0 gr.               Fibre alimentari       3,4 gr.               Sale       8,3 gr.                   Formato:  200g