ACIDULATO DI UMEBOSHI
Descrizione
L'Acidulato di Umeboshi è ottenuto scolando il liquido acidulato e salato che si
produce dalla stagionatura delle prugne Umeboshi. Si utilizza come un normale
aceto, ma è già salato: per condire un'insalata è perciò sufficiente aggiungere
solo un poco di olio. L'Acidulato Ohindo è prodotto con le stesse prugne
giapponesi Ume, usate per preparare le Umeboshi. Messe a fermentare con sale e
foglie di Shiso in barili di legno secondo il metodo tradizionale, le prugne Ume
producono questo condimento acidulo e salato. 

Ingredienti
Prugne giapponesi (Prunus mume) 68%, sale, foglie di Shiso (Perilla frutescens).

Caratteristiche nutrizionali
Valori MediPer 100 g Fibre0,3 g Carboidrati5,5 g Energia104 kJ
25 kcal Sodio6,73 g Proteine0,5 g Zuccheri0,41g Grassi0 g Acidi saturi grassi0 g 
Modalità d'uso
Utilizzare insieme ad olio per condire insalate, al posto di aceto e sale. Salsa
per verdure: unite un cucchiaio di Tahin (crema di sesamo) a due cucchiaini di
Acidulato Ohindo e mescolate bene. Usate per insaporire piatti di verdure ed
alghe.

Conservazione
Validità a confezionamento integro: 36 mesi.

Formato
Capacità: 500 ml.

Cod. 2ACIUME